|
|
Groene Groenten Met Fetakaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Een Chinese kool, ongeveer 450 gram; zak waterkers; 2 uien; 1 grote teen knoflook; wat verse muntblaadjes; 2 el olie; 150 g fetakaas; 1 tl kurkuma (geelpoeder); 2 dl volle of Bulgaarse yoghurt; 50 g rozijnen; 30 g pijnboompitten; zout; peper
Voorbereiding:
Snijd de Chinese kool in smalle repen. Haal de steeltjes van de waterkers. Halveer de uien en snijd ze in boogjes. Pers de knoflook. Snijd de muntblaadjes in repen. Verkruimel de fetakaas.
Bereidingswijze:
In de wok de olie verhitten en hierin de ui en knoflook al omscheppend, kort bakken. De groenten toevoegen en onder omscheppen laten slinken. Een theelepel kurkuma over de groenten strooien en de munt, yoghurt en rozijnen erdoor mengen en doorwarmen. Van het vuur af de fetakaas en de pijnboompitten erdoor mengen en om smaak brengen met zout en versgemalen peper.
|
|
|